Az alapanyagok adták az ötletet, ehhez a gyors, egyszerű finomsághoz és mivel március 15-én készült, hát ünnepi díszbe öltöztettem.
Biztos nálatok is volt már, hogy a banán idő előtt megbarnult, így már nem igazán talált elfogyasztóra, vagy a csokoládén kiütött a kakaóvaj (nálunk a csokimikuk túl közel merészkedtek a kandallóhoz). Az alábbi sütihez azonban kiválóan megfelelnek:
Banános-csokis cupcake
- 20 dkg finom liszt
- 10 dkg teljeskiőrlésű liszt
- 2 kávéskanál sütőpor
- 1,5 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- csipet só
- 10 dkg tejcsokoládé
- 2 kisebb érett banán
- 2 egész tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg vaj (a vaj egészségesebb, de margarinból is finom lesz)
- 2,5 dl tej
A tetejére:
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 1,5 evőkanál ír krémlikőr
A sütőt előmelegítjük 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat). A muffin formában kibéleljük a 12 mélyedést papírkapszlival (ebből a mennyiségből 20db-ot készítettem).
A száraz hozzávalókat összekeverjük az apróra vágott csokidarabokkal. A banánokat villával pépesre törjük. A tojásokat habosra verjük a cukorral, majd a felolvasztott, kihűlt vajat és a tejet is hozzáadjuk. Ezután apránként a robotgéppel a lisztes keverékhez keverjük, végül a banánpépet is hozzá forgatjuk.
Az így kapott masszát, fagyis kanállal a papírpohárkákba kanalazzuk, hogy ¾-ig legyenek és a csokis-banános muffinokat kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Míg hűlnek elkészítjük a krémet a tetejére. A mascarponét, a cukorral és a likőrrel kikeverjük, majd habzsákba töltjük és csillagcső segítségével díszítjük vele a cupcake-ek tetejét. Lehet még ételfestékkel színezni, csokidarabokkal megszórni,… csak a fantáziánkon múlik, hogyan miként díszítjük. Én március 15-re való tekintettel a magyar lobogó színeivel. A piros színt, marcipánból reszeltem a tetejére.
A bejegyzésben saját képeim szerepelnek. Ha tetszett a bejegyzés, örülök, ha megosztod másokkal is. Hálás vagyok, hogy benéztél hozzám, gyere el máskor is a világomba és alkoss velem együtt. Mire számíthatsz? Kipróbált receptekkel, gyerekekkel is megvalósítható ötletekkel, hasznos tippekkel várlak.
